Блог

Mar 14, 2024

Самое важное оборудование, необходимое для домашнего мороженого

Никогда еще не было так легко приготовить вкусное сливочное мороженое, которое может конкурировать с тем, что вы покупаете в магазине, прямо дома. Для любителей мороженого, которые не хотят каждый раз бежать в магазин при возникновении тяги.

Никогда еще не было так легко приготовить вкусное сливочное мороженое, которое может конкурировать с тем, что вы покупаете в магазине, прямо дома. Для любителей мороженого, которые не хотят бежать в магазин каждый раз, когда возникает тяга к нему, это отличная новость. Вы можете попробовать вкусные рецепты без отбивки, которые не требуют какого-либо специального оборудования. Или вы можете приобрести домашние машины, которые сделают всю работу за вас, по все более доступной цене. Вам не обязательно быть шеф-поваром или профессионалом в области мороженого, чтобы приготовить на собственной кухне десерт, достойный мороженого, как бы вы это ни делали.

Но чтобы действительно улучшить ваше домашнее мороженое и постоянно создавать лакомства на уровне любой купленной в магазине пинты, дело не столько в процессе, оборудовании или даже ингредиентах — хотя, конечно, все они играют свою роль. Обратите внимание на ледяной компонент мороженого — другими словами, на морозильную камеру, в которой вы храните лакомства холодными. Это часто упускаемый из виду этап в процессе приготовления домашнего мороженого, который имеет решающее значение. Переход на морозильный ларь может отделить обычные угощения от исключительных, и часто это обходится дешевле, чем вы потратили бы на модную машину для мороженого.

Любой любитель мороженого уже знает, как таяние и повторная заморозка меняют любимое лакомство. Просто подумайте о том, как в последний раз вы положили недоеденную пинту обратно в морозильник и через несколько дней взяли ее снова, но обнаружили, что она более ледяная и менее гладкая, чем вы ее оставили. Чтобы избежать колебаний температуры, из-за которых в мороженое добавляются кристаллы льда (чего никто не хочет), переход на морозильный ларь может создать разницу между днем ​​и ночью — вот как.

Обычная кухонная морозильная камера прекрасно справляется со своей задачей — сохраняет пиццу и пакеты с овощами замороженными и консервированными при температуре около 0 градусов по Фаренгейту. Но не все методы заморозки одинаковы. А для ледяного лакомства, текстура которого так же подвержена изменениям, как мороженое, идеальна температура ниже нуля. Войдите в морозильник, который поддерживает сверхнизкую температуру, ниже нуля, из-за чего обычная морозильная камера выглядит практически безвкусной. Еще одним преимуществом хранения мороженого в морозильном ларе является то, что оно с меньшей вероятностью будет подвергаться изменениям температуры так часто, поскольку вы, вероятно, реже его открываете.

Итак, возьмите страницу из учебника профессионального мороженщика, который скажет вам, что по-настоящему сливочное, мечтательное мороженое зависит от того, как вы его замораживаете. В конце концов, мы все жаждем мороженого — стоит сделать дополнительный шаг, чтобы оно действительно того стоило.